中新常熟网6月23日电（杨婧）:炎炎夏日，最好消暑降温的办法莫过于吃上一份冰品。然而，近期虞城的几家特色火锅店却是宾客盈门，而吸引市民的并非是冰天雪地的冷饮或降温食品，反而是秋冬季颇受欢迎的热烫火锅，外面艳阳高照，在空调房里享用辣到爽的火锅，这冰火两重天的感受让不少市民青睐有加，反季节消费似乎更得到了验证。

    值得一提的是，这特色火锅区别于传统火锅最大的特点在于其优雅的环境和小份的锅底，在传统意义上吃火锅，都是一大桌人围着一大锅东西不停地涮，从环保角度来说确实不怎么卫生。于是，这种特色火锅则反其道行之，为每个顾客提供一个小份的锅底，即一人一个锅底炉，可以根据自己喜欢的口味选择不同的，这不仅大大人性化了火锅的内涵，更让现代人觉得享用更卫生和更方便。而涮火锅的原料和传统火锅相比差别不大，但也根据时令地加入了一些特色海鲜的菜肴，于是两个端坐在不同口味的底锅面前，将自己喜欢的食材放入其中，如果觉得一个口味变化太少的话，还可以换着吃。而坐在舒适的沙发上，聆听着优雅的音乐，觥筹交错中举杯共饮，这份火锅的情调绝不逊色于其他餐厅。同时，这特色火锅的酱料自主性也更强，在吧台一侧摆放了上十种火锅调料，顾客可以根据自己的口味调制出独一无二属于自己的火锅酱料，而且是无限续碟的，这让不少市民都心满意足。

    很多人觉得火锅属于秋冬的产物，夏日里食用岂不是自找哭吃，相反，很多热爱火锅的市民认为，夏天吃火锅要比冬天更有感觉，特别是这种特色火锅，份量适中且卫生，对着空调吃得满头大汗，若你是嗜辣的人，这辣感会比冬日里更强烈，对着空调大出汗，爽到家了。市民王先生经常会带着家人来虞城的几家特色火锅店品尝，他告诉记者，其实这特色火锅最精华的在于其锅底和酱料，我上次点了一个咖喱锅底再配上蒜蓉黑醋的调料，这不协调的搭配却碰撞出了别样的火花，这火锅的口感立即变得新鲜又刺激，太喜欢这种味道了，而且这里的虾球肉丸全部都是用实肉制作的，不掺杂任何面粉，这比起传统火锅的丸子口感要好多了，货真价实，价格也还适中，我们一家人都特别喜欢这干净优雅的环境，用餐的心情也不一样了。

    时尚火锅、特色火锅都占据了市场的主打，也成为人们的心头号。相比较这些火锅，“豆捞”是源自澳门的以涮食海产品为主的特色火锅，取自“都捞”的谐音，以“捞”字的口彩寄语发财旺运，意思是，不仅捞到锅中的丸、滑、海鲜，更能捞出财气、运气。最近几年，因其时尚、健康、美味的特点，“豆捞”在北方非常流行，为本就丰富多彩的火锅文化增添了一抹新的亮点。常熟的“豆捞“也深受喜欢吃海鲜朋友的中爱，趁着这个夏日，和家人朋友一起去享用这“捞”出来的美味，让不少人怀念不已。特色火锅渐渐地成为了虞城市民的首选，这个夏日让我们一起去“特色”一把。（完）